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青蒜爆糖醋虾

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日期:2024-08-20 23:44热度:加载中...
青蒜爆糖醋虾的做法

青蒜爆糖醋虾

by 老方小雨
  • 酸甜味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

一款吃了就会上瘾的快手糖醋虾 提到糖醋菜,相信很多人会喜欢,尤其小朋友更是喜欢;菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭,即使用剩下糖醋汁来拌饭,也会吃撑肚子的,不怕亲笑话,我每次都是这样呢~~~ 其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的,糖,不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用,而醋中富含有机酸,能增进食欲,帮助消化,使食物中的营养成分更易被人体吸收。 所以今儿的这道快手糖醋虾,除万能糖醋汁外,还有私房小妙招;如果亲吃虾上瘾,那可不是我的错哟~~~

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青蒜爆糖醋虾营养建议

  • 含糖量 7.56
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

青蒜爆糖醋虾的食材2人份

  • 青蒜4根
  • 南北熟对虾220克
  • 食用油适量
  • 食盐1/2小勺
  • 生粉1.5小勺
  • 料酒1汤匙
  • 酱油2汤匙
  • 白糖3汤匙
  • 香醋4汤匙
  • 清水5汤匙
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青蒜爆糖醋虾的做法

1 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

备好食材

2 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

按:1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用

3 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

青蒜去外皮后洗净、先将蒜白部分用刀背拍松散、然后切寸段

4 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

待南美熟对虾化冻后、再用清水冲洗下控干水份

5 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

锅烧热倒油,放入对虾

6 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁

7 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

烧开后加盖转小火烧一会儿

8 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

待卤汁快干时放入青蒜,可以提色增香

9 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

大火炒开撒点食盐调味(PS:妙招1:记住要想甜,加点盐,俗话说:加糖不加盐、打死都不甜)

10 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

再勾点簿芡(PS:勾芡,可让虾子饱满醇厚味道浓)

11 青蒜爆糖醋虾菜谱图解

最后来几滴熟油淋上、关火出锅(PS:滴少许熟油,成品更加明亮诱人)

成品图

青蒜爆糖醋虾的烹饪技巧

盐为百味之首、要想甜来点盐,所以想要糖醋菜更好吃,出锅前加盐,可有神来之笔妙用
万能糖醋汁:1酒、2酱、3糖、4醋、5水,适合所有人的配方、可保万无一失
当然亲也可以根据自家口味来随意调配

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THE END

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